El polen es de carácter granilloso, se compone de diversas bolitas de polen, que varían en tamaño y color. Presenta un olor suave característico del polen y en boca es medianamente sólido y con sabor intenso, es el recolectado de las flores, por las abejas, para su propio alimento, y es recogido por el apicultor en determinadas épocas cuando la abeja va a entrar en la colmena.