La miel de azahar es de color claro, entre el amarillo suave y el blanco, con aspecto brillante. El aroma de la miel de azahar es floral e intenso, que recuerda plenamente al olor del naranjo en flor, por eso también puede llamarse como Miel de naranjo. La miel de azahar tiene un sabor suave pero dulce y persistente. Su cristalización es media y de grano fino.